专业培训农家柴火鸡，柴火鸡以“土”字当头，特色经营柴火鸡、农家小炒、风味小吃.......在稀疏的炊烟中，弥漫着柴火鸡的香气，此时的土灶变成围炉而坐的餐桌。用川菜的手法，交织着东北乱炖的粗犷，新疆大盘鸡的豪爽，原滋原味的柴火鸡真是让人一品难忘。百味鲜柴火鸡采用秘制配方，使鸡的味道更加鲜嫩，配以鲜蔬，让人回味无穷，口不能停。农家土灶柴火鸡的外在形式，符合现代人的需求，吸引人。现在的年轻人，几乎没见过柴火煮饭，也没吃过柴火煮的鸡，这对他们来说是个新鲜；柴火鸡用木柴作为燃料，围着锅边吃饭，同时打出土鸡、粗粮概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。柴火煮的鸡，比用燃气煮的更香；整个烹饪过程都是透明的，比较放心；就像回到了小时候，一大家人围着灶头，看妈妈炒菜做饭的感觉。
百味鲜柴火鸡培训内容：1、鸡的选择、处理、切制、保存；2、各种调料的认识、用途、保存；3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求；4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘；6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控；7、学习锅贴玉米饼的制作；8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。 柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。
新乡中华百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
百味鲜美食培训是有品质服务保证的美食培训中心，是新乡市正规餐饮培训基地。百味鲜培训签订培训合同，包教包会，保证每个学员全程都是实践动手学习；保证核心技术配方无保留传授技术；保证学习中途不增加任何杂费；保证学员能够完全掌握核心技术；保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人！教学特色是理论结合实际，并以实际操作为主，手把手教技术。让每位学员到本培训中心有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。使大家掌握一门实用技术，打开创业之门。自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和一流的技术赢得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，让您实现创业梦想！欢迎有识之士前来考察、品尝、学习！
一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
为了不污染环境，停止使用柴薪作为燃料，但又能享受美食，在深圳、福州等地相继出现了专业的土灶，并且使用碳火作为燃料。现在大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料，既不污染环境，又能品尝美味。柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
柴火鸡自然清新的就餐环境，让饮食成为享受~当下消费者注重用餐环境，柴火鸡没有潮流餐厅的装潢精致，却用自己的特色让大家深深记住柴火鸡。柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。厨霸王为先柴火鸡较大的特点是用柴火大灶，香味浓厚，还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆，所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎，呛得难受，食客们却趋之若鹜。柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。厨圣坊柴火鸡大的特点是用柴火大灶，香味浓厚，还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆，所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎，呛得难受，食客们却趋之若鹜。百味鲜柴火鸡采用秘制配方，使鸡的味道更加鲜嫩，配以鲜蔬，让人回味无穷，口不能停。古色古香的风格，农家大院的舒适，柴火鸡在餐馆林立的餐饮市场，返璞归真特色别具一格。土灶、土铁锅、柴火、土碗、长条木凳，倍感亲切。店家挖掘人心深处存留的记忆，用温情包装，再现儿时的生活画面，让人触景生情。
百味鲜餐饮技能培训